天氣開始轉涼,又到『火鍋』好時候,今年就由日式火鍋開始。

青衣城井井屋

其實這天晚餐並沒打算要『火鍋』,只是想吃日式菜,誰不知這餐館剛巧推出「鍋物自由選」套餐,就這樣被吸引著了。

結果我們點選了日本產豚肉眼加豚腩,配上骨膠原美人湯底(即豬骨湯底),還有蔬菜及雜炊包括飯、蛋、蒽,蠻豐富的。

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有趣的是當店員端出火鍋時,旁邊有一隻小碟盛載著一個如乒乓球大小的啫喱狀小球,當我們好奇地在『研究』的時候,店員說那是『骨膠原』,當湯煮沸時放下去就可以了。噢,原來骨膠原是這樣的!

豚肉眼嫩嫩的,而豚腩雖然較多油脂,但很香滑,即使火鍋烹煮,兩者仍很鬆軟。

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到最後,我們還嘗試學別人用火鍋煮湯飯,不消五分鐘,飯已經完全吸收了湯,再加入雞蛋,就煮成一鍋香噴噴的『黃金飯』。吃下去,真的很好味,除了有濃香的豬骨湯味道外,絲絲蛋花黏著飯,散發著微微蛋香且滑不溜口,吃過後更令整個人都暖起來,絕對是冬日必選!

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我們還點了小碗烏冬及蛋卷,連同火鍋套餐計算,這份量足夠我們倆吃得飽飽的,十分滿足。

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丼丼屋食堂 Dondonya Shokudo

地址:   香港新界青衣青敬路33號青衣城地下G02A號舖

營業時間: 星期一至日 11:30-22:30

網站連結: http://www.dondonya.com.hk/tc/shokudo.html

 

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