到首爾玩，我必定會到全州中央會館，因為實在太掛念那人蔘雞湯了！
最初是從旅遊書中認識全州中央會館，心想未必好味，因為旅遊書的介紹總是不能盡信，後來見不少人亦在網誌中提及，所以決意去試一試，誰不知「一試難忘」呢！
走在首爾明洞的大街上，要找到全州中央會館有點難度，因為位置是在一條小巷之內，幸好有一位穿著傳統服裝、帶著斗笠的叔叔站在路中央，每有客人經過，他都會與人打招呼並指出往全州中央會館的通道，只要跟著走就可以了。
全州中央會館的入口就是在這條小巷之內。
店內很寬敞，後舒適，隨了一樓之外，亦設有二樓雅座；另外，在入口處有寫著介紹，原來全州中央會館已有53年歷史。
傳統的裝潢擺設，加上店員都穿起韓服，感覺很有特色。
點餐後，首先送上的是韓式小食，必有的泡菜頗辣但又相當美味，還有辣味的蘿蔔，另外有兩小碟是不辣的，太好了！
主餐來了！朋友點了全州石鍋拌飯（石頭鍋飯），賣相很精緻，各類配菜色彩繽紛，拌勻之後，辣味適中，各類配菜的味道亦配搭得相當合襯，熱烘烘的吃著，非常美味。
當然亦有我最喜愛的人蔘雞湯飯，整隻雞泡煮在人蔘湯內，人蔘香味滲入雞肉內，而雞肉亦煮得十分軟腍嫩滑，軟腍得只要用筷子一夾，就已經可以將雞「拆骨拆肉」，全無難度，另外還有飯藏在雞內，同時吸收了雞及蔘湯的精華，味道濃郁，令人回味無窮！
下一次我再到首爾明洞，一定要再去品嚐這個人蔘雞湯！
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全州中央會館(明洞本館)
地址：首爾市中區明洞忠武路1街24-11
營業時間：09:30-22:30
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